在减肥针、医美触手可及的今天，是谁还在坚持古法减肥、“手搓”肌肉？

        严格自律的你隔天做一次力量训练，工具慢慢从矿泉水瓶进化到3kg、5kg的哑铃。

        看着镜子里日渐清晰的肌肉线条，你满意地自拍了一张。

        接着，你冲了一杯蛋白粉，想起该补充存货了，下单时却咬牙切齿，你常买的那款蛋白粉居然又涨价了。

        要不是看了历史订单，95后上班族莫古险些没注意到，自己在7月初买的250g规格MyProtein蛋白粉，只花了80元出头。

        而现在，这款蛋白粉标价104元，即使用了优惠，到手也得90多元。

        算下来，相当于每1000克涨了四十元，短短两个月涨了10%还多。

        大包装的蛋白粉，涨价更显著。（图/社交平台截图）再看其他运动营养品牌，肌肉科技、康比特、赛霸等，无论走平价还是高端路线，其蛋白粉都在涨价。

        如果是纯度更高的分离乳清蛋白粉，价格就更令人望而生畏了。

        比如以分离乳清为主的ON金标，5磅装的价格已经从年初的500多元，涨到了最近的700—800元。

        蛋白粉曾经是健身文化的“入场券”，想增肌，先买一罐再说。

        但如今，健身的门槛没变，入场券却涨价了？最近，有网友突发奇想，用家长催婚的方式来描述肌肉的重要性，竟意外地合适。

        “你说你都三十的人了，你也不着急，没有肌肉怎么办？练肌肉要趁早，越年轻越好，别等到三四十岁了才反应过来，那就晚了！

        你去养老院里看看，那些没有肌肉的老人，后悔都来不及！人活着不能没有肌肉。”

        爸妈说你不生孩子，将来在养老院可能被欺负。这届年轻人说，有肌肉，我将来在养老院不仅不会挨打，还可以和人对打。

        “肌肉不会背叛你。”（图/《绝对不可能～侦探•上水流凉子的解析》）这虽然是调侃，却有一定道理。

        人的肌肉量通常在30岁左右达到峰值，此后如果不主动锻炼，每年会自然流失1%—

        2%的肌肉，到50岁以后流失速度会更快。年轻时感受不到，等人年纪大了，肌肉量是多是少，健康状态会有很明显的差别。

        肌肉量足够的人，代谢快、精力更高、关节更稳定，老了不容易摔跤。

        肌肉还能帮助调节血糖，降低糖尿病风险。换句话说，肌肉就像一份抗老保险，而且比“养儿防老”管用得多。

        可是单纯做跑步等有氧运动，并不能有效增肌，这时就少不了做抗阻运动。

        光是抗阻运动也不够，还必须保证足够的蛋白质摄入（每公斤体重1—2克）。

        一旦开始按照推荐计算摄入量，年轻人的世界观就此刷新，再也回不到从前。

        要吃多少蛋白质才够，有人列了清晰的表格。（图/社交媒体截图）“活了几十年，发现自己就没吃够蛋白质过。”

        “教练说我蛋白质（吃得）不够，但我真的吃不下了。”

        “每天一进单位食堂，阿姨远远看到我就大吼一声：‘今天10个蛋？’感觉吸引了好多怨恨和疑惑的眼神。”

        网友没夸张，如果只靠鸡蛋来摄取一日所需的蛋白质，有的人真的要吃十来个才行。

        但凡胃口小或者口味挑剔一点，就算吃撑了也不一定能吃够蛋白质。

        在上海工作的95后女生Artemis就是这样，因此选择了蛋白粉来补充蛋白质。

        她属于偏瘦体型，“吃饭很看天气和心情，天一热就吃不下饭”。

        Artemis认为，蛋白粉的补充密度相对较高，可以很好地代替她吃不下的那些食物。

        “每天没吃够蛋白质，冲开粉‘咕嘟’一下就咽了。要是换成鸡蛋，我一天最多只能吃四五个。”

        对Artemis来说，蛋白粉就像“人粮”。事实上，吃过的人多半都是这么想——

        除了针对性比较强，属于很难跟食物相提并论的一类。你想象中的它如同奶粉，带着奶香和微甜；实际上的它不仅不美味，还挺腥，让人喝了想吐。

        “仇人看到我吃蛋白粉也会释怀。”（图/社交平台截图）“建议别买。”

        每当有朋友问推荐，莫古的第一反应都是劝退。“真的很难喝，很难坚持喝，除非你有很强的需求。”

        她强烈地表示，如果实在想买，也不要买大罐装——尽管相对划算，但要是接受不了那个口感，很容易浪费钱。

        莫古自己选蛋白粉时，总优先选择250g的小包装，仍免不了踩雷。

        有一次，她买了号称“奶茶味”的一款蛋白粉，听说味道像香飘飘，结果喝起来寡淡至极，“是我喝过最难喝的蛋白粉”。

        “我感觉最强的健身天赋不是什么身体素质，而是对食物没有要求。”

        莫古坦承，“有些人练完之后，会把鸡胸肉之类的东西榨汁喝下去，甚至一日三餐就吃这种糊糊。我看了就想，这样生活有什么意思？”即便如此，莫古还是没有放弃。

        毕竟“存肌肉就是存未来”，听了这句话，谁不想酣畅淋漓地喝上一杯蛋白粉？

        以前，在健身圈，要是看谁不顺眼，你可以偷偷把人杯子里的蛋白粉换成香飘飘。

        现在，不用亲自动手，你就能笑看对手吃上时代“黑”利：“在蛋白粉最贵的时期增肌，我看你能坚持多久。”

        只不过你笑着笑着，可能就得跟着一起哭了。“蛋白粉什么时候成理财产品了？”

        “里面加了金子吗？”

        “一勺30g，约等于8块一勺了，买鸡胸肉都没这么贵；平时练一次喝两勺就是16块，一周5练就是80块，顿觉肉痛不已。”更有网友理直气壮为懒惰找借口：“蛋白粉这么贵，那我晚两年再开始健身吧。”此话一出便遭到反驳：“万一两年后更贵呢？”

        蛋白粉的价格走势，可能比你买的股票还要好。（图/社交平台截图）咨询机构StoneX的乳业大宗商品监测数据显示，近两年，浓缩乳清蛋白价格累计上涨108%，分离乳清蛋白（乳糖、脂肪含量更低的类型）价格涨幅高达139%。

        国内蛋白粉市场依赖进口，成本上涨更显著。据《中国新闻周刊》今年6月报道，多个主流营养品牌的5磅装产品较年初上涨近百元，整体涨价幅度约20%。

        而到9月，部分品牌的终端零售价仍在进一步走高，肌肉科技白金5磅的京东活动价已到767.9元，ALLMAX白桶从之前的560—580元涨至1008元且缺货。

        蛋白粉涨价如此疯狂，把健身人都逼成了行走的计算器。

        有人拉表格，详细对比每个品牌的性价比，每克单价精确到小数点后9位。

        瞧蛋白粉涨价把健身人逼成什么样了。（图/社交平台截图）有人化身为纯过日子人，每天只关心吃喝拉撒睡，比较食物和蛋白粉哪个更补。

        他们对每种食物的蛋白质含量和市价了如指掌：牛腱子肉的蛋白质1克值四毛六，鸡蛋的蛋白质1克一毛四，鸡胸肉的蛋白质1克8分钱……

        算来算去，蛋白粉论性价比虽不如食补，但胜在脂肪含量低。

        每克蛋白质多少钱，网友们颇有研究。（图/社交平台截图）道理都懂，可是连牛奶都在变便宜，蛋白粉究竟为什么涨价这么猛？

        事实上，乳清蛋白是原制奶酪加工的主要副产物。牛奶中包含乳清蛋白与酪蛋白，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白，而酪蛋白大多只能做成奶酪。

        中国的奶酪消费体量较小，乳清蛋白产能又与奶酪产能紧密捆绑，导致蛋白粉的原料高度依赖进口。

        国际市场上的价格波动，则被认为与GLP-1减肥药火爆有关。

        这类药物在抑制食欲的同时容易导致肌肉流失，因此用药人群需要补充大量蛋白质——

        既然不能从食物中获取，便会转向蛋白粉。尽管缺少直接的统计数据，但多家食品企业及业内人士判断，GLP-1类药物使用者带来的需求增加，已经成为蛋白粉原料涨价的重要因素之一。

        超重的人和想增肌的瘦子，就这样狭路相逢，没有胜者。

        肌肉这东西，看别人的不如自己拥有。（图/《爱·回家之开心速递》）可能相比之下，健身人更觉得委屈：“手搓”肌肉这件事，从前只考验意志力，现在竟然得先过一道钱包关。

        有网友调侃：“鸡蛋在涨价，蛋白粉也在涨价，只有司美（减肥针）在降价，妈妈我不想努力了。”

        玩笑归玩笑，对一部分人来说，那些吃不下的蛋白质，还是得靠蛋白粉来补。

        Artemis每周做三次训练，每次练完吃一勺，一袋两三百元的蛋白粉能吃两个多月，经济压力不算大。

        “那种五六百块的蛋白粉我也想尝尝，但是太贵了，我还是喝基础款吧。我的肌肉量还没达标，没强到需要在意喝的是分离型还是浓缩型乳清蛋白的地步。”

        只是蛋白粉不再是从前的“性价比之王”，吃它还不如直接吃鸡蛋便宜。

        当然，精明的商家总会发现商机。今年上半年，星巴克推出了高蛋白拿铁Pro系列，号称一杯含有20g原生乳蛋白，能补成年人一天三分之一的需求量，定价39元。

        别管热量有多高，它俨然已成液断减脂人的心头好。此外，今年蒙牛、伊利、光明等奶企集体押宝分离乳清蛋白水，一瓶水抵几瓶奶，单瓶定价20元上下。

        增肌需要付出的努力不比减脂少。（图/《24小时健身俱乐部》）看起来，蛋白粉的涨价只是个起点。

        或许不久以后，一种“高蛋白生活方式”会成为精英象征、互联网顶流。

        “我没买过蛋白粉，都是拿肉蛋做平替。”95后男生小温坦言。

        去年，他刚开始健身时，也总想算一算自己摄入的蛋白质够不够，后来发现吃得不开心，根本坚持不下来。

        “三分练，七分吃，另外还有九十分是情绪。”说到底，肌肉是存给自己用的，不是练给别人看的。

        真正的英雄主义，大概就是明知全世界的乳清蛋白都在涨价，你还能坚持把肌肉“手搓”出来吧。

        （文中受访者均为化名）作者 阿瑞编辑 安菲尔德校对 严严排版 陈婷婷题图 《体能之巅：百人大挑战》